30 x 30 PASTA PLANTINEZ

Priprava

30 minut za odlične bolonjez testenine, ki imajo kar 30 gramov proteinov na porcijo. Tokrat sem se lotil klasičnega obroka in ga v plantbased različici pripravil tako, da vsebuje celo več beljakovin, kot mesnata verzija.

Osnova za omako je tofu. Ja, vem, fuj. Tofu sam po sebi je čisto brez veze in če ni dobro pripravljen je celo zanič. Sam sem se ga kar nekaj let izogibal, ampak sedaj vem, kako, kdaj in v kakšni kombinaciji je odličen. Količine v receptu so za štiri osebe, dober je pa tako zelo, da sem sam pojedel za tri na enkrat… ups… No naslednji dan pa še četrtinko, ki je ostala. Prvotni načrt je sicer bil, da eno porcijo pojem, tri pa zmrznem. A se še komu dogajajo podobne stvari, ko kaj dobrega skuha?

Postopek

Segrej pečico na 190 stopinj (brez ventilatorja).
Kar z roko stisni vodo iz tofuja in ga nato zdrobi v posodo, da je podobne velikosti kot mleto meso.
Dodaj sojino omako, česen v prahu in dimljeno papriko ter dobro premešaj.
Razprostri po pekaču in peči med 20-30 minut.
Dlje pečeš bolj bo hrustljav, a znotraj še vedno mehak. Se splača po 20 minuti nekajkrat poizkusit in ga vzeti ven, ko ti tekstura odgovarja.
Med tem lahko skuhaš testenine, po navodilih na vrečki oz. škatli in prav tako ločeno pokuhaš izbrano zelenjavo, da se zmehča.
Čebulo sesekljaš in jo dobro prepražiš, po nekaj minutah dodaš še svež česen.
Zaliješ s približno pol deci vode in še nekaj minut pokuhaš.
Dodaš koncentrt in omako ter začimbe.
Ko je tofu popečen pa še to vržeš notri in dobro premešaš.
Serviraš (če nisi jaz) tako, da razdeliš na štiri enake dele.

Obrok ima približno 500 kalorij, 30 g beljakovin in več kot 10 g vlaknin. Paštica te bo nasitila, po njej še nekaj časa ne boš lačna in si jo lahko brez slabe vesti privoščiš.

Pa še to, v letu 2020 nikomur ni treba jesti hrane, ki mu ni dobra, da bi se dobro počutil v svoji koži in bil zdrav, zato na Vitki Ritki objavljam samo recepte, ki so tudi zares okusni.

Dober tek.